Vous avez un excédent de courgettes dans votre jardin ou vous êtes simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs ? Vous possédez un Thermomix et vous souhaitez l’utiliser pour réaliser des recettes originales ? Alors la confiture de courgette est faite pour vous ! Cette préparation peu commune ravira vos papilles et celles de vos convives.
Les ingrédients nécessaires pour une confiture de courgette réussie
Pour réaliser cette délicieuse confiture, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Courgettes : environ 1 kg (choisissez des courgettes fraîches, fermes et de petite taille)
- Sucre : 800 g (vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences)
- Jus de citron : 2 cuillères à soupe (pour apporter une touche d’acidité et aider à la conservation)
- Vanille : 1 gousse (ou de l’extrait de vanille si vous préférez)
- De la cardamone (juste 1 ou 2 pépins attention c’est très fort il faudra de l’entrainement pour savoir doser)
- Gingembre : 1 morceau (facultatif, mais cela ajoute une saveur épicée intéressante)
N’hésitez pas à personnaliser votre confiture en ajoutant d’autres épices ou arômes selon vos goûts ou à tester d’autres recette de saison comme la confiture d’abricots, de figues, de mûres ou encore de framboise.
Les étapes de préparation de la confiture de courgettes au Thermomix
1. Préparation des courgettes
Commencez par laver les courgettes et coupez les extrémités. Ensuite, coupez-les en petits morceaux (environ 2 cm). Si vous souhaitez une texture plus fine, pelez les courgettes avant de les découper.
2. Cuisson des courgettes au Thermomix
Mettez les morceaux de courgette dans le bol du Thermomix avec le sucre, le jus de citron, la vanille et le gingembre (si vous en utilisez). Programmez 15 minutes à 100°C, vitesse 2.
3. Mixage et cuisson finale
Une fois la première phase de cuisson terminée, mixez les courgettes pendant 10 secondes à vitesse 4. Puis, programmez de nouveau 20 minutes à 100°C, vitesse 2. Cette étape permet d’épaissir la confiture et d’obtenir une texture homogène.
4. Mise en pot
Lorsque la confiture est cuite, versez-la immédiatement dans des pots préalablement stérilisés. Fermez les pots et retournez-les pour créer un vide d’air et favoriser la conservation. Laissez refroidir avant de déguster !
Quelques idées pour déguster votre confiture de courgettes au Thermomix
La confiture de courgette peut se déguster de différentes façons :
- Sur des tartines de pain grillé au petit-déjeuner ou au goûter
- Dans un yaourt ou du fromage blanc pour une touche sucrée et originale
- En accompagnement de fromages, notamment les fromages à pâte dure ou les chèvres frais
- En garniture de crêpes, gaufres ou pancakes
- Pour réaliser des desserts gourmands tels que la crostata alla marmellata avec cette confiture surprenante
Vous l’aurez compris, la confiture de courgettes au Thermomix est une recette aussi facile à réaliser qu’originale. Elle apportera une touche de nouveauté à vos petits-déjeuners et desserts, tout en vous permettant de mettre à profit les courgettes de votre jardin. Alors n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de cette confiture surprenante qui saura conquérir le cœur des plus gourmands !
Bonjour, je m’appelle Jean-Marie et je suis un passionné de cuisine et de potager depuis de nombreuses années. J’ai commencé à cuisiner dès mon plus jeune âge, en aidant ma grand-mère dans sa cuisine et le grand-père au jardin, et le cycle c’est fait. J’ai ensuite développé mes compétences culinaires en étudiant la gastronomie française dans une école de cuisine pendant 2 ans. C’est de cette passion commune pour la cuisine et le potager qu’est né mon blog de cuisine et de potager. Dans mon blog, je partage mes recettes et mes astuces de cuisine en utilisant des ingrédients frais et de saison provenant de mon potager, n’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions ou des suggestions pour évoluer ensemble, bonne lecture !
