Nous allons vous présenter ici une recette originale de brioche praline réalisée avec votre robot culinaire préféré, le Thermomix. Laissez-vous surprendre par cette brioche moelleuse et gourmande qui ravira vos papilles et celles de vos convives ! C’est parti pour une recette à la fois simple et impressionnante.
Ingrédients nécessaires pour réaliser la brioche praline Thermomix
Pour un succès garanti auprès de 6 personnes, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 300 g de farine
- 10 g de levure de boulanger fraiche
- 35 g de sucre
- 150 g de beurre
- 2 g de sel
- 100 g de pralines roses concassées
- 20 g de sucre en grain
- 180 g d’œuf (environ 3 œufs)
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Étapes de préparation de la brioche praline Thermomix
Suivez pas à pas ces étapes pour réussir votre brioche, ou suivez aussi notre recette de croissants au thermomix pour varier les saveurs
1. Préparer la pâte
Commencez par mettre dans le bol du Thermomix la farine, la levure, le sucre, le beurre coupé en morceaux et le sel. Mixez 15 secondes à vitesse 4 pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite les œufs et pétrissez la pâte pendant 5 minutes en fonction épi.
2. Laisser reposer la pâte
Après avoir pétri la pâte dans le Thermomix, laissez-la reposer pendant environ 1 heure dans un saladier recouvert d’un linge propre. La pâte doit doubler de volume. C’est le moment idéal pour concasser vos pralines roses.
3. Incorporer les pralines roses
Une fois que la pâte a bien reposé, incorporez délicatement les pralines roses concassées à la main ou avec l’aide de votre Thermomix. Vous pouvez également ajouter des saveurs supplémentaires comme de la fleur d’oranger, des pépites de chocolat ou de la vanille.
4. Façonner la brioche
Divisez la pâte en trois parts égales et façonnez chacune d’elles en un boudin d’environ 30 cm de long. Tressez ensuite les trois boudins ensemble et déposez la brioche obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Dorer et cuire la brioche
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et saupoudrez-la de sucre en grain. Enfournez ensuite pour 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que la brioche ne brûle. Laissez refroidir quelques instants avant de déguster.
Astuces et variantes
Voici quelques conseils à garder en tête pour réussir votre brioche praline Thermomix :
- La levure fraiche est préférable à la levure sèche pour obtenir une brioche moelleuse et bien gonflée.
- Vous pouvez également réaliser cette recette avec des pralines vertes, bleues ou même mélanger plusieurs couleurs.
- Servez cette brioche tiède accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise maison.
- Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un ingrédient surprise à l’intérieur de chaque morceau de pâte préalablement façonnée ; pourquoi pas un carré de chocolat ou une cerise ?
Amateurs de sucreries et de gâteaux maison, n’hésitez plus : essayez dès maintenant cette recette de brioche praline Thermomix et faites sensation auprès de vos convives !
Sources
Bonjour, je m’appelle Jean-Marie et je suis un passionné de cuisine et de potager depuis de nombreuses années. J’ai commencé à cuisiner dès mon plus jeune âge, en aidant ma grand-mère dans sa cuisine et le grand-père au jardin, et le cycle c’est fait. J’ai ensuite développé mes compétences culinaires en étudiant la gastronomie française dans une école de cuisine pendant 2 ans. C’est de cette passion commune pour la cuisine et le potager qu’est né mon blog de cuisine et de potager. Dans mon blog, je partage mes recettes et mes astuces de cuisine en utilisant des ingrédients frais et de saison provenant de mon potager, n’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions ou des suggestions pour évoluer ensemble, bonne lecture !