Recettes autour du sucre de fleur de palmier

fleur palmier abeille

Découvrez ici les recettes autour du sucre de fleur de palmier et de ses produits dérivés. On les trouve dans de nombreuses régions tropicales.

Recettes autour du sucre de fleur de palmier

Gateau sec maison au sucre de fleur de palmier :

  • 4 tasses de flocons d’avoine
  • 1 tasse de noix mélangées (noix de cajou, amandes, noisettes, etc.)
  • 1/2 tasse de graines de tournesol
  • 1/2 tasse de graines de citrouille
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 1/2 tasse d’huile de coco
  • 1/2 tasse de sucre de fleur de palmier
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de sel

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les noix, les graines de tournesol et les graines de citrouille.
  3. Dans une petite casserole, faire chauffer le sirop d’érable, l’huile de coco, le sucre de fleur de palmier, l’extrait de vanille, la cannelle moulue et le sel jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  4. Verser la sauce sur le mélange de flocons d’avoine et bien mélanger pour tout enrober.
  5. Étaler le granola sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
  6. Laisser refroidir complètement avant de servir ou de ranger dans un contenant hermétique.

Gâteau moelleux aux bananes et au sucre de fleur de palmier 

  • Ingrédients : bananes, sucre, farine, oeufs, huile, levure chimique.
  • Étape 1 : Écrasez les bananes en purée et mélangez-les avec le sucre.
  • Étape 2 : Ajoutez la farine, les oeufs, l’huile et la levure chimique. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  • Étape 3 : Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré.
  • Étape 4 : Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
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Crème glacée maison au sucre de fleur de palmier 

  • Ingrédients : lait, sucre, crème liquide, vanille.
  • Étape 1 : Mélangez le lait et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.
  • Étape 2 : Laissez refroidir, puis ajoutez la crème liquide et l’arôme de vanille.
  • Étape 3 : Versez le mélange dans une sorbetière et laissez tourner pendant environ une heure.
  • Étape 4 : Placez la crème glacée dans un récipient hermétique et conservez au congélateur jusqu’à ce qu’elle soit prête à être servie.

Smoothie aux fruits rouges et au sucre de fleur de palmier

  • Ingrédients : fruits rouges surgelés, sucre lait, yaourt.
  • Étape 1 : Décongelez les fruits rouges.
  • Étape 2 : Mettez les fruits rouges, le lait et le yaourt dans un blender.
  • Étape 3 : Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  • Étape 4 : Versez dans un verre et servez immédiatement.

Thé glacé à la menthe et au sucre de fleur de palmier

  • Ingrédients : thé vert, menthe fraîche, sucre, citron vert.
  • Étape 1 : Préparez du thé vert fort et laissez refroidir.
  • Étape 2 : Hachez finement la menthe fraîche.
  • Étape 3 : Mélangez le thé vert refroidi, la menthe, le sucre et le jus de citron vert.
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