Le granité, ce délicieux dessert glacé d’origine sicilienne, est la star incontestée des plaisirs rafraîchissants de l’été. Entre sorbet et boisson, le granité est à la fois très simple à préparer et déclinable à l’infini selon vos envies fruitées. Découvrez notre recette facile pour réaliser un granité maison sans machine et régalez-vous tout au long de la saison estivale.
Les ingrédients
Pour cette recette de granité aux fruits, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Fruits frais de votre choix (melon, fraises, framboises, citron, etc.)
- Sucre en poudre (selon vos goûts)
- Eau
La préparation
Étape 1 : Préparation du jus de fruits
Lavez et épluchez les fruits que vous avez choisis pour votre granité. Mixez-les ensuite afin d’obtenir un jus bien homogène. Vous pouvez également passer le jus obtenu dans une passoire fine pour retirer les éventuelles graines ou morceaux de fruits restants.
Étape 2 : Réalisation du sirop
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre en poudre. Laissez cuire quelques minutes pour obtenir un sirop léger. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir complètement.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Mélangez le jus de fruits obtenu à la première étape avec le sirop refroidi. Goûtez et ajustez la quantité de sucre selon vos préférences.
Étape 4 : Congélation
Versez le mélange dans un grand plat peu profond et placez-le au congélateur. Il est important de choisir un plat large et peu profond pour faciliter la prise du granité et pouvoir gratter la glace facilement.
Étape 5 : Grattage de la glace
Au bout d’une heure environ, lorsque le mélange commence à prendre, sortez le plat du congélateur et grattez la surface à l’aide d’une fourchette pour briser les cristaux de glace qui se sont formés. Répétez cette opération toutes les 30 minutes environ jusqu’à ce que votre granité soit parfaitement pris et prêt à déguster.
Quelques idées de granités gourmands
Vous pouvez réaliser une multitude de granités en variant simplement les fruits utilisés. Voici quelques idées pour vous inspirer :
- Granité au melon : choisissez un melon bien mûr et parfumé pour un granité plein de saveurs.
- Granité à la framboise et à la rose : mélangez des framboises fraîches avec un peu d’eau de rose pour une touche florale délicate.
- Granité au citron vert et menthe : utilisez du jus de citron vert et ajoutez quelques feuilles de menthe pour un granité ultra rafraîchissant.
- Granité aux fruits exotiques : laissez-vous tenter par un granité mangue, ananas ou passion pour un voyage gustatif sous les tropiques.
Astuces pour un granité encore plus gourmand
Pour apporter une touche encore plus savoureuse à votre granité maison, n’hésitez pas à jouer avec les textures en ajoutant des morceaux de fruits frais, des pépites de chocolat ou encore des copeaux de coco. Vous pouvez également accompagner votre granité d’une boule de crème glacée, d’une chantilly maison ou d’un coulis de fruits pour une expérience gustative encore plus gourmande.
Alors n’attendez plus et lancez-vous dans la réalisation de ce dessert estival incontournable ! Réussite et fraîcheur garanties avec notre recette rapide et facile de granité aux fruits.
Sources
- https://www.gralon.net/articles/gastronomie-et-alimentation/alimentation/article-faire-un-granite-maison-sans-machine—la-recette-facile-13512.htm
- https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Que-faire-avec/Un-melon-charentais-jaune
- https://www.marieclaire.fr/cuisine/pavlova-a-la-framboise-et-a-la-rose,1454862.asp
- https://www.1001cocktails.com/astuces-et-conseils/fortes-chaleurs-realisez-un-granite-a-la-pasteque-avec-3-ingredients-708393.html
Bonjour, je m’appelle Jean-Marie et je suis un passionné de cuisine et de potager depuis de nombreuses années. J’ai commencé à cuisiner dès mon plus jeune âge, en aidant ma grand-mère dans sa cuisine et le grand-père au jardin, et le cycle c’est fait. J’ai ensuite développé mes compétences culinaires en étudiant la gastronomie française dans une école de cuisine pendant 2 ans. C’est de cette passion commune pour la cuisine et le potager qu’est né mon blog de cuisine et de potager. Dans mon blog, je partage mes recettes et mes astuces de cuisine en utilisant des ingrédients frais et de saison provenant de mon potager, n’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions ou des suggestions pour évoluer ensemble, bonne lecture !
