La Fête de Bayonne, qui se tient chaque année pendant l’été, est un événement incontournable pour tous les amateurs de bonne nourriture et de convivialité. Après avoir profité des festivités, il est essentiel de goûter à l’un des plats les plus emblématiques de la région : le Poulet Basquaise. Je vous présente cette délicieuse recette traditionnelle qui saura ravir vos papilles et vous donner envie de retourner à la prochaine édition de la fête de #bayonne #feria #fetedebayonne
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Un peu d’histoire sur la Fête de Bayonne
La Fête de Bayonne est une grande fête populaire qui a lieu chaque année, généralement à la fin du mois de juillet ou au début du mois d’août, dans la ville de Bayonne, située dans le Pays Basque français. Cet événement attire des milliers de personnes venues de toute la France et même d’autres pays pour participer aux nombreuses activités proposées, telles que les corridas, les concerts, les bals et les spectacles de rue.
L’origine de la Fête de Bayonne
La première édition de cette fête a eu lieu en 1932, inspirée par les célèbres fêtes de Pampelune en Espagne. Depuis lors, elle n’a cessé de grandir et est aujourd’hui considérée comme une des plus grandes fêtes populaires en France. Chaque année, les participants sont invités à se vêtir de blanc et de rouge, en référence aux couleurs du drapeau basque, pour célébrer ensemble cette grande fête conviviale.
Le plat emblématique : le Poulet Basquaise
Après avoir profité de l’ambiance festive de la Fête de Bayonne, il est temps de déguster un bon plat typique de la région. Le Poulet Basquaise est sans aucun doute le choix idéal pour cela. Ce plat riche en saveurs est composé de morceaux de poulet mijotés avec des légumes tels que des poivrons, des tomates et des oignons, le tout relevé par une touche de piment d’Espelette, ingrédient emblématique du Pays Basque.
Les ingrédients indispensables pour un Poulet Basquaise réussi
- Poulet : Il est essentiel de choisir des morceaux de poulet de bonne qualité, tels que des cuisses ou des pilons, pour obtenir une viande tendre et savoureuse.
- Tomates : Les tomates apporteront une belle couleur et une texture fondante au plat.
- Poivrons : Vous pouvez utiliser des poivrons verts et rouges pour un mélange de saveurs et de couleurs.
- Oignons : Ils ajouteront de la douceur et du parfum à votre recette.
- Ail : Un peu d’ail émincé est indispensable pour relever le goût des légumes.
- Piment d’Espelette : Cet ingrédient typiquement basque donnera une touche épicée et parfumée à votre plat. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.
- Vin blanc : Il est utilisé pour déglacer les sucs de cuisson et apporter encore plus de saveurs à votre Poulet Basquaise.
- Thym et laurier : Ces herbes aromatiques sont indispensables pour parfumer votre plat et lui donner une touche méditerranéenne.
La recette pas à pas pour un Poulet Basquaise inratable
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces. Réservez-les ensuite sur une assiette.
- Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les poivrons coupés en lamelles et les tomates coupées en dés, puis laissez cuire pendant quelques minutes.
- Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, puis ajoutez le vin blanc, le thym, le laurier et le piment d’Espelette. Salez et poivrez à votre convenance.
- Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 45 minutes, en vérifiant régulièrement que la sauce ne sèche pas trop.
- Une fois le poulet bien cuit et les légumes fondants, servez votre Poulet Basquaise avec du riz ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet et savoureux.
En dégustant ce plat emblématique de Bayonne après les Feria, vous aurez l’impression de prolonger la fête et de profiter encore un peu plus de l’ambiance chaleureuse et conviviale du Pays Basque. Alors n’hésitez plus et préparez-vous un bon Poulet Basquaise pour revivre ces bons moments passés lors de la Fête de Bayonne !
Bonjour, je m’appelle Jean-Marie et je suis un passionné de cuisine et de potager depuis de nombreuses années. J’ai commencé à cuisiner dès mon plus jeune âge, en aidant ma grand-mère dans sa cuisine et le grand-père au jardin, et le cycle c’est fait. J’ai ensuite développé mes compétences culinaires en étudiant la gastronomie française dans une école de cuisine pendant 2 ans. C’est de cette passion commune pour la cuisine et le potager qu’est né mon blog de cuisine et de potager. Dans mon blog, je partage mes recettes et mes astuces de cuisine en utilisant des ingrédients frais et de saison provenant de mon potager, n’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions ou des suggestions pour évoluer ensemble, bonne lecture !
