Envie d’une alternative originale et colorée aux traditionnelles chips de pomme de terre ? Laissez-vous tenter par notre délicieuse recette de chips de betterave, qui apportera une touche de gourmandise et de créativité à vos apéritifs ou en-cas. Faciles et rapides à réaliser, ces chips maison sont aussi bien meilleures pour la santé que celles du commerce. Suivez nos conseils et astuces pour les préparer comme un chef et épater vos convives avec cette collation pleine de saveurs et de bienfaits.
Les ingrédients nécessaires :
Pour réaliser cette recette de chips de betterave, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 3 à 4 betteraves crues (selon leur taille)
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- Herbes aromatiques de votre choix (facultatif)
La préparation des chips :
Étape 1 : Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 150°C (th. 5). Cette température relativement basse permettra une cuisson lente et homogène des chips, afin qu’elles soient bien croustillantes sans être trop grasses.
Étape 2 : Préparez les betteraves
Lavez soigneusement les betteraves sous l’eau froide, en frottant délicatement leur peau pour éliminer toute trace de terre. Inutile de les éplucher, la peau fine des betteraves cuites se détache facilement et apporte un goût légèrement terreux très agréable.
Étape 3 : Découpez les betteraves en fines tranches
À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien affûté, découpez les betteraves en tranches très fines, d’environ 1 à 2 mm d’épaisseur. Plus les tranches seront fines, plus vos chips seront croustillantes. Veillez toutefois à ce qu’elles ne soient pas trop fines pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson.
Étape 4 : Assaisonnez les tranches de betterave
Déposez les tranches de betterave sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les ensuite légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. découvrez aussi notre recette de chips sans huile !
Saupoudrez les tranches de betterave de fleur de sel et de poivre du moulin selon votre goût. N’hésitez pas à ajouter quelques herbes aromatiques de votre choix (thym, romarin, basilic…) pour parfumer davantage vos chips.
Étape 5 : Enfournez les chips
Faites cuire les chips au four pendant environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent bien de chaque côté. Surveillez régulièrement la cuisson afin d’éviter que les chips ne brûlent.
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Étape 6 : Dégustez vos chips de betterave maison
Sortez les chips du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster. Elles se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, mais nous parions qu’elles seront vite dévorées !
Les atouts santé des chips de betterave :
En plus d’être délicieuses et originales, ces chips de betterave sont aussi très bénéfiques pour la santé. En effet, la betterave est un légume riche en vitamines et minéraux (notamment en fer, en cuivre et en manganèse), ainsi qu’en antioxydants. Elle contribue notamment à renforcer le système immunitaire, à prévenir l’anémie et à lutter contre la fatigue. Sa belle couleur pourpre provient de la présence de pigments naturels appelés bétacyanines, aux propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.
Alors n’hésitez plus, adoptez sans tarder notre recette de chips de betterave pour égayer vos apéritifs et offrir le meilleur à votre santé. Bon appétit !
Bonjour, je m’appelle Jean-Marie et je suis un passionné de cuisine et de potager depuis de nombreuses années. J’ai commencé à cuisiner dès mon plus jeune âge, en aidant ma grand-mère dans sa cuisine et le grand-père au jardin, et le cycle c’est fait. J’ai ensuite développé mes compétences culinaires en étudiant la gastronomie française dans une école de cuisine pendant 2 ans. C’est de cette passion commune pour la cuisine et le potager qu’est né mon blog de cuisine et de potager. Dans mon blog, je partage mes recettes et mes astuces de cuisine en utilisant des ingrédients frais et de saison provenant de mon potager, n’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions ou des suggestions pour évoluer ensemble, bonne lecture !
