La compote de fraise est un dessert simple et délicieux qui met en valeur la douceur naturelle des fraises. Parfaite pour accompagner des crêpes, des yaourts ou simplement à déguster seule, cette recette est facile à réaliser et idéale pour utiliser des fraises de saison. Découvrez comment préparer cette compote maison en quelques étapes simples.
Ingrédients pour une Compote de Fraise Parfaite
- 500 g de fraises fraîches ou surgelées
- 60 g de sucre en poudre
- Le jus d’un demi-citron
- 1 gousse de vanille
Pour une version allégée, vous pouvez remplacer le sucre par du sirop d’érable, du miel ou du sirop d’agave. Le jus de citron ajoute une touche acidulée et sert également de conservateur naturel.
Étapes Simples pour Préparer Votre Compote de Fraise
- Préparation des Fraises : Nettoyez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
- Cuisson de la Compote : Dans une casserole, mélangez les fraises, le sucre et le jus de citron. Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux et ajoutez-la au mélange.
- Mijotage : Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les fraises soient tendres.
- Refroidissement : Laissez la compote refroidir avant de la transférer dans un bocal hermétique. Conservez-la au réfrigérateur.
Pour une compote plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs (diluée dans un peu d’eau) pendant la cuisson.
Astuces pour Personnaliser et Conserver Votre Compote
La compote de fraise peut être personnalisée de différentes manières :
- Ajoutez d’autres fruits rouges comme des framboises, des myrtilles ou des cerises pour une compote multi-fruits.
- Incorporez un peu de zeste de citron ou d’orange pour une saveur plus intense.
- Pour une version sans sucre, utilisez des édulcorants naturels comme le stévia.
Conservez votre compote au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou congelez-la pour une utilisation ultérieure. Pour une conservation prolongée, pensez à la stériliser dans des bocaux.
Délicieuses Utilisations de la Compote de Fraise dans Vos Desserts
La compote de fraise peut être incorporez à beaucoup de recette :
- Utilisez-la comme garniture pour des pancakes, des crêpes, ou des gaufres.
- Ajoutez-la à des yaourts ou des fromages blancs pour un dessert rapide et sain.
- Incorporez-la dans des recettes de pâtisserie comme des génoises ou des tartes.
- Servez-la avec des glaces ou des sorbets pour un contraste chaud-froid délicieux.
Comment épaissir ma compote de fraise ?
Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau pendant la cuisson pour obtenir une texture plus épaisse.
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Oui, les fraises surgelées fonctionnent très bien pour cette recette. Assurez-vous simplement de bien les décongeler et de retirer l’excès d’eau avant de les utiliser.
Combien de temps se conserve la compote de fraise ?
Elle se conserve une semaine au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
La compote de fraise maison est une recette facile et rapide qui ravira petits et grands. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les saveurs pour créer votre version parfaite. Essayez cette recette dès aujourd’hui et découvrez d’autres délices aux fraises sur notre site !
Bonjour, je m’appelle Jean-Marie et je suis un passionné de cuisine et de potager depuis de nombreuses années. J’ai commencé à cuisiner dès mon plus jeune âge, en aidant ma grand-mère dans sa cuisine et le grand-père au jardin, et le cycle c’est fait. J’ai ensuite développé mes compétences culinaires en étudiant la gastronomie française dans une école de cuisine pendant 2 ans. C’est de cette passion commune pour la cuisine et le potager qu’est né mon blog de cuisine et de potager. Dans mon blog, je partage mes recettes et mes astuces de cuisine en utilisant des ingrédients frais et de saison provenant de mon potager, n’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions ou des suggestions pour évoluer ensemble, bonne lecture !
