Pomme de terre grenaille au four : La recette au four facile et rapide

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pomme de terre au four
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Les pommes de terre grenaille rôties au four sont d'une simplicité sans noms, pas besoin d'éplucher ou de les peler, juste à assaisonner ! Délicieuse en accompagnement de plats de viandes ou de poissons, vous pouvez aussi les servir tels quels !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Prix par assiettes 3€
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4 à manger

Ingrédients

  • 1 kg Pomme de terre grenaille - 100% bio et de petite taille c'est mieux
  • 4 c. à soupe Huile d'olive - extra vierge
  • 5 gousses Ail
  • 3 épis Romarin - du jardin c'est préférable !
  • 1/2 c. à soupe Sel et Poivre

Préparation

  • Commencez par préchauffer votre four à 220°C. Lavez soigneusement vos pommes de terre. Il n’y a pas besoin de les éplucher, la peau va ajouter une belle texture croquante et dorée.
  • Dans un grand saladier, mélangez chaque pomme de terre grenaille avec une généreuse quantité d’huile d’olive. Écrasez l'ail et ajouter les gousses avec le romarin. Assaisonner et mélanger le tout.
  • Déposer les pommes de terre dans votre bac gastro ou plats allant au four. Assurez-vous qu’elles sont bien espacées et pas en tas pour qu’elles rôtissent uniformément.
  • Enfournez pour environ 30 à 40 minutes. À mi-temps, pensez à les retourner pour qu’elles dorent de tous les côtés.

Astuces du chef

Quelle variété de pomme de terre choisir ?

Les variétés les plus adaptées à cette recette de pommes de terre grenaille sont celles qui ont une bonne teneur en amidon, comme la Ratte ou la Bintje. Les pommes de terres nouvelles sont parfaites !

Quels accompagnements servir avec les pommes de terre grenaille ?

La recette de la pomme de terre grenaille au four peut être accompagnées de viandes grillées, poissons ou légumes rôtis au four. 

Comment conserver les pommes de terre grenaille ?

Il est conseillé de conserver les pommes de terre grenaille une fois cuites au frigo.

Quelles autres recettes de pommes de terre ?

Vous pouvez aussi les découper pour faire des pommes de terre au four croustillantes façon grands mères.
 
pomme de terre au four

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