Poids blanc d’oeuf : Comment peser le blanc et le jaune d’oeuf ?

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Quand on pense à l’oeuf, à quoi pensons-nous ? À sa coquille, à son jaune et bien sûr, à son blanc. Mais savez-vous combien pèse réellement un blanc d’oeuf ? La réponse, selon le consensus scientifique, est étonnamment précise, même si chaque oeuf est unique.

Le poids d’un blanc d’oeuf: une réponse précise

Un oeuf moyen pèse environ 60 grammes. De ce poids total, la coquille représente environ 11%, le jaune environ 31% et le reste, soit environ 58%, est attribué au blanc d’oeuf. Ainsi, si vous prenez un oeuf moyen, le poids de son blanc serait d’environ 35 grammes.

Poids d’un jaune d’oeuf

En prenant en compte les pourcentage donner au dessus, un jaune d’oeuf pèse environ 25 grammes selon la taille et l’age de l’oeuf.

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