L’été est la saison par excellence pour savourer des cocktails rafraîchissants et originaux. Que vous soyez professionnel de la restauration ou un amateur passionné, les cocktails à base de vin représentent une alternative savoureuse aux boissons classiques. Je vous propose de découvrir quelques recettes de cocktails à base de vin qui feront sensation lors de vos réceptions estivales. Préparez-vous à surprendre vos invités avec des mélanges innovants et délicieux, du vin rouge au vin blanc, en passant par le rosé et même le champagne.
Sangria : Le Classique Revisité
La sangria est probablement le cocktail à base de vin le plus célèbre. Originaire d’Espagne, cette boisson colorée et fruitée est parfaite pour une soirée estivale. Mais ici, je vous propose une recette de sangria revisitée, qui plaira aux palais les plus exigeants.
Ingrédients pour une Sangria Moderne
Pour préparer une sangria moderne, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 bouteille de vin rouge (un Bordeaux ou un Rioja feront l’affaire) que vous pouvez acheter chez vin-bio-ardoneo.com
- 1 orange coupée en rondelles
- 1 citron coupé en rondelles
- 1 pomme coupée en dés
- 1 bâton de cannelle
- 2 gousses de vanille
- 4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
- 1 litre de limonade ou d’eau gazeuse
- Glaçons
Préparation de la Sangria
- Mélangez le vin rouge, les fruits coupés, le bâton de cannelle et les gousses de vanille dans un grand récipient.
- Ajoutez le sirop de sucre de canne et mélangez bien.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit entière.
- Juste avant de servir, ajoutez la limonade ou l’eau gazeuse et les glaçons.
- Servez dans des verres avec quelques morceaux de fruits pour une présentation élégante.
Cette recette de sangria moderne est non seulement savoureuse, mais elle est aussi très visuelle, ce qui ne manquera pas d’épater vos invités. Et en tant que professionnel, vous savez à quel point l’aspect visuel d’un cocktail est important.
Spritz Rosé : L’Élégance à la Française
Le spritz est une boisson emblématique de l’été, et le spritz rosé est une variante qui gagne en popularité. Plus léger et plus fruité que son cousin à base de prosecco, le spritz rosé est parfait pour un apéritif raffiné en terrasse.
Ingrédients pour un Spritz Rosé
Pour un spritz rosé réussi, il vous faut :
- 90 ml de vin rosé
- 60 ml d’Aperol
- 30 ml de eau gazeuse
- 1 tranche de citron ou d’orange
- Glaçons
Préparation du Spritz Rosé
- Remplissez un verre à vin de glaçons.
- Versez l’Aperol, puis le vin rosé.
- Ajoutez l’eau gazeuse.
- Garnissez d’une tranche de citron ou d’orange.
- Servez immédiatement, bien frais.
Ce cocktail est non seulement délicieux, mais il est aussi très simple à préparer, ce qui le rend parfait pour les services rapides en bar ou en restaurant.
Blanc Lime : La Fraîcheur en Bouteille
Le blanc lime est une boisson française traditionnelle qui mérite d’être redécouverte. Ce cocktail rafraîchissant à base de vin blanc et de sirop de citron est parfait pour les journées chaudes de l’été.
Ingrédients pour un Blanc Lime
Pour préparer un blanc lime, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 150 ml de vin blanc sec (un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc sont recommandés)
- 30 ml de sirop de citron
- 1 trait de eau gazeuse
- Glaçons
- Tranche de citron pour la décoration
Préparation du Blanc Lime
- Versez le vin blanc dans un verre à vin rempli de glaçons.
- Ajoutez le sirop de citron et mélangez bien.
- Ajoutez un trait d’eau gazeuse pour un peu de pétillant.
- Garnissez d’une tranche de citron.
- Servez immédiatement.
Ce cocktail est non seulement très rafraîchissant, mais il est aussi facile à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour les apéritifs en terrasse.
Champagne Cocktail : Le Luxe à Portée de Main
Le champagne cocktail est un classique qui ne se démode jamais. Cette boisson élégante est parfaite pour célébrer les grandes occasions ou pour simplement profiter d’un moment de détente estivale.
Ingrédients pour un Champagne Cocktail
Pour préparer un champagne cocktail, il vous faut :
- 120 ml de champagne brut
- 1 morceau de sucre
- 2 traits de bitters Angostura
- 1 zeste de citron pour la décoration
Préparation du Champagne Cocktail
- Déposez le morceau de sucre au fond d’une flûte à champagne.
- Ajoutez les bitters Angostura sur le sucre.
- Versez lentement le champagne dans la flûte.
- Garnissez d’un zeste de citron pour la décoration.
- Servez immédiatement.
Ce cocktail est non seulement délicieux, mais il est aussi très élégant, ce qui en fait un excellent choix pour les événements haut de gamme.
Ces recettes de cocktails à base de vin sont idéales pour profiter pleinement de l’été. Que vous optiez pour une sangria revisitée, un spritz rosé élégant, un blanc lime rafraîchissant ou un champagne cocktail luxueux, ces boissons feront sensation auprès de vos invités.
Bonjour, je m’appelle Jean-Marie et je suis un passionné de cuisine et de potager depuis de nombreuses années. J’ai commencé à cuisiner dès mon plus jeune âge, en aidant ma grand-mère dans sa cuisine et le grand-père au jardin, et le cycle c’est fait. J’ai ensuite développé mes compétences culinaires en étudiant la gastronomie française dans une école de cuisine pendant 2 ans. C’est de cette passion commune pour la cuisine et le potager qu’est né mon blog de cuisine et de potager. Dans mon blog, je partage mes recettes et mes astuces de cuisine en utilisant des ingrédients frais et de saison provenant de mon potager, n’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions ou des suggestions pour évoluer ensemble, bonne lecture !