Lassi de fruits rouges à la cardamome

 

En ce premier jour d'été (si si, assurément), nous voulions voyager. Voici une alternative gourmande et nutritive aux smoothies, le lassi. Originaire d'Inde, cette boisson est composée de fruits et de yaourt. Nous vous proposons une recette vegan, et donc sans lactose. Pour rendre notre lassi encore plus gourmand et digeste, nous ajoutons quelques graines de cardamome, aux vertus carminatives.

 

Recette

2 poignées de fruits rouges
100 ml de lait d'amande
60 ml de crème de coco
3 cardamomes entières
2 glaçons
Feuilles de menthe (décoration)

 

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Comment fait-on ? 

Dans une casserole, faites infuser le lait d'amande avec les cardamomes ouvertes. Laissez refroidir. Placez dans le blender, les fruits rouges, la crème de coco, le lait infusé et refroidi et les glaçons. Mixez. Conservez la préparation au freezer dix petites minutes. Dégustez.

 

Le lassi sera le parfait encas, mais vous pouvez également le déguster "à l'indienne"pendant un repas pour calmer le feu d'un plat épicé.

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Nous vous donnons rendez-vous jeudi pour de nouvelles saveurs indiennes. Retrouvez notre cardamome verte en ligne !
Bonne journée à tous.

 

 

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