Apero Style #4 Mini club sandwich au poulet, tomate-cerise, mangue et notre chutney coco-gingembre-citron vert

Après un smoothie aux origines indiennes, nos papilles nous encouragent sur cette lancée. Pour ce nouvel Apero Style, nous nous inspirons d'une recette du Kerala, le chutney noix de coco, citron vert et gingembre, pour des mini clubs sandwichs frais et simple à préparer.

Recette

(pour une douzaine de mini clubs)

3 tranches de pain de mie
1 blanc de poulet
6 tomates cerise
1/4 d'une mangue
1 pot de chutney coco, citron vert et gingembre

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Comment fait-on ?

Cuire lentement le blanc de poulet à la poêle pour conserver son moelleux. Laissez refroidir.
Toastez le pain de mie. Coupez chaque tranche en quatre, puis en triangle afin de former les mini clubs. Tartinez généreusement les deux extrémités de chutney. Disposez le poulet et la mangue coupés en fines tranches, puis des quartiers de tomates cerise. Fermez le club sandwich et fixez le à l'aide d'un pique en bois.

Bon apéro estival !

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